بررسی و تعیین مقدار آلفاتوکوفرول موجود در روغن جوانه جو

امروزه ویتامین ‏‎e‎‏ را یکی از مهمترین مواد مورد نیاز بدن می شناسند برای آن خواص دارویی مختلف قائل اند. از جمله این اثرات می توان به اثر فتوپروتکتیو(محافظت کننده پوست در برابر ‏‎uvb‎‏)، ممانعت از پیری زودرس‏‎anti aging‎‏ ، جلوگیری کننده از بیماری واسکولار، به تاخیر انداختن پیشرفت بیماری آلزایمرو ... اشاره نمود. که همه این خواص به دلیل اثرات آنتی اکسیدانی بسیار بالای ویتامین ‏‎e‎‏ می باشد.مطالعات نشان داده اند که گیاه جو ‏‎h.vulgare‎‏ می تواند یکی از منابع ویتامین ‏‎e‎‏ محسوب گردد. هدف از این بررسی تعیین مقدار توکوفرولهای موجود در یکی از کولتیوارهای جو کشت شده در مزارع اطراف مراغه و تصمیم گیری در مورد ارزش اقتصادی آن جهت استفاده در صنایع دارویی و آرایشی -بهداشتی و پیشنهاد روشی ساده برای رسیدن به این هدف می باشد.